A volte, sous chef di fantasia, ristoranti costosi decidono di diventare chef executive più piccoli, i ristoranti più casual. E 'una scelta di stile di vita e libertà. Quando succede, noi (i clienti) vince! Otteniamo che la cottura lo stesso chef di talento per noi ad una frazione del costo, non più sei mesi di attesa per le prenotazioni. Trovare queste situazioni [...]
Articoli inviati in 'americana e New American'
Grasso d'oca: Chef Jennifer Cole
Sabato 12 novembre 2011
Salt & Fat
Domenica 7 agosto, 2011
Salt & Fat 41-16 Queens Boulevard, Sunnyside, NY 11104, un piccolo ristorante piatti in grassetto nel sapore e colesterolo, ha colpito Sunnyside e io sono sempre molto grato. (Sunnyside è molto vicino a Long Island City) Con un nome del genere e un maiale come mascotte / logo, lo sai questo posto è [...]
White Barn Inn
Sabato 5 Giugno, 2010
White Barn Inn 37 Beach Avenue, Kennebunk Beach, ME 04043 mi è stato consigliato dalla mia amica Karen e il mio agente di viaggio Erina, probabilmente alcuni altri. Ha vinto numerosi premi, come l'AAA Five Diamond Award e Forbes Cinque pranzo Star, l'unico in Maine. Sembrava che la scelta più ovvia [...]
Mangiare Kennebunkport e Ogonquit
Giovedi, June 3, 2010
Il pesce a Kennebunkport e Ogonquit, Maine è sorprendente. Tutti conoscono l'aragosta, è veramente più di questo. Lon e mi sono innamorato con gamberi Maine e non poteva fare a meno di notare le vongole, battelli a vapore, ed eglefino troppo.
Eleven Madison Park
Giovedi, May 13, 2010
Divertente come il mio compleanno è il 11 maggio (ho 30!) E ho finito a
Eleven Madison Park 11 Madison Avenue, New York, NY 10010. Forse questo dovrebbe essere una tradizione compleanno. Sì, fino a quando James Beard Award premiato chef, Daniel Humm, è dietro le quinte, questo è forse il più [...]
La Meatball Negozio
Giovedi, March 18, 2010
Il negozio Meatball 84 Stanton Street, New York, NY 10002 appena aperto un paio di settimane fa, ma sembra che siano cose in perfetto ordine. Camerieri è cordiale, competente e disponibile. I menu sono mark-your-own (come a Seafood Restaurant Akti), ma tutte le combinazioni e le possibilità sono stati pensati [...]
Soltanto i dipendenti
Sabato, 27 Febbraio 2010
Sono andato a
Soltanto i dipendenti 510 Hudson Street, New York, NY 10014 in quella notte tempesta di neve Giovedi, pensando che sarebbe vuota. Non lo era. Il lungo bancone è pieno di gente ed ero un po 'geloso di quelli che avuto modo di guardare e interagire con il barman. Erano [...]
Carne di Jeffrey Mercato: Macelleria Maiale
Lunedi, February 8, 2010
Un paio di settimane fa ho ricevuto una e-mail chiedendo se mi piacerebbe andare in una classe di macellazione. Davvero? Certo che lo farei! E ancora più importante, ho potuto passare questo come presentare un San Valentino per Lon. Lon ama macelleria!
Capito meglio.
Carne di Jeffrey Mercato 120 Essex Street, New York, [...]
Ristorante Freeman
Domenica, 29 novembre 2009
Fine Ristorante Freeman di Freeman Alley, New York, NY 10002, nascosto alla fine del vicolo Freeman, potrebbe facilmente essere un segreto, ma lo fanno semplici piatti americani così bene, quella parola si è diffusa. Da qualche parte tra un bar pulito e una moderna azienda agricola si trova il luogo ideale per un pranzo di lavoro. Nei giorni feriali [...]
